不能說營養師都會烹飪，但營養師某個程度上都是對吃挑惕的！
台式料理中，又屬三杯雞最深得索妮雅心
但大家也知道好吃的東西尤其傳統中式料理都是又油又鹹的～
三杯指的是麻油、米酒、醬油各一杯。
因此，當營養師下廚食，可想而知的都會偷偷減油減糖啦！
以下是職業病版的三杯雞食譜
材料：
雞肉半隻雞（或雞腿2隻）
老薑10~15片
蒜頭5顆
九層塔1把
黑麻油40cc
醬油40cc
米酒40cc
糖適量
作法：
1. 熱鍋後倒入黑麻油（一定要小火麻油才不會苦）
2. 小火煸香薑片、蒜頭，煸至金黃、乾扁（傾斜鍋子就不用太多油又能完全蓋過薑片蒜頭）
3. 加入雞肉拌炒至雞皮微焦
4. 依序加入米酒、醬油、糖
5. 煮滾後，大火收汁
6. 最後撒入九層塔後完成上菜！
營養師的職業病小提醒：
1. 減重者要小心鹹香鹹香的三杯雞非常下飯，澱粉份量很可能就爆表喔！
2. 本身麻油也是油脂外，雞皮更是飽和脂肪，高血脂的人還是去皮吧～
3. 這還是算一道口味重的料理，血壓高的人就少沾點醬汁或是少加點醬油囉！
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